麦芽の関税割当（関税割当）
16.1開く
ホームで税率軽減をクリックします。ページの名前は関税割当 — 税率軽減です。上部で年度を選びます。4月から3月までです。
専用のタブで開き、✕で閉じられます。ほかの画面へ移動しても消えません。
タブは3つあります。年間計画、予約、需給表です。右上には年間計画を印刷（需給表では様式を印刷）とXLSXで書き出しがあります。
16.2年間計画
年間計画では、1年分の麦芽が割当枠に収まるかどうかが分かります。ここに表示されるものはすべて、選んだ年度のものです。
最初に開いたときは、仕込み予定は空です。麦芽合計には、今年度にすでに使った麦芽が、在庫の記録から取り込まれて表示されています。
仕込み予定: 今年度にこれから仕込む予定のビールを追加します。方法は3つあります。
- 複数の月をまとめて: 月にチェックを入れ、テンプレートまたはレシピを選んで追加します。例: 毎月、HazyテンプレートでヘイジーIPAを仕込むとします。今から3月までのすべての月にチェックを入れ、Hazyを選んで、1回追加するだけです。
- 1か月だけ: 1つの月にチェックを入れ、テンプレートまたはレシピを選びます。
- 年間プランナーから: 年間計画を押します。年間プランナーが4月から3月の表示で開き、すでに過ぎた月はグレーになっています。仕込むビールをクリックすると、年間プランナーで指定されている月に追加されます。レシピが紐づいていないビールはグレーで表示されます。レシピがないと、数える穀物がないためです。
上部の既定のバッチサイズは、新しい行のバッチサイズに入力される値で、行ごとに変更できます。テンプレートに独自のバッチサイズがない場合、その行は換算できず、ページにその旨が表示されます。
麦芽合計: 麦芽ごとに1行ずつ表示されます。
- 実使用量: 今年度にこれまで実際に使った麦芽で、在庫の記録から取り込まれます。レシピ上の数量ではなく、実際に棚から出た分です。需給表と同じ数値なので、2つのタブが食い違うことはありません。どの麦芽の数値も上書きして入力できます。上書きすると、在庫の数値が小さな文字で下に表示されます。ここで入力しても、在庫は一切変更されません。
酒税マスターに記録されたビールで、使用した麦芽が一度も記録されていないものがある場合、ページの上部にその旨とビール名が表示されます。これらのビールは実使用量には加算されません。Hakkotomeは使用量を推測しません。ビールに使用量を記録するか、その麦芽の数値を手入力してください。 - 予定: 今から3月までに、仕込み予定で使う量です。 - 合計見込: 上の2つの合計で、1年分です。 - 関税割当: 予約タブにその麦芽の予約があれば、割当枠の麦芽として表示されます。そうでなければ標準と表示されます。
例: 9月までにピルスナーモルトを1,400 kg使い、10月から3月までの仕込み予定で1,900 kg必要だとします。合計見込は3,300 kgになります。これが1年分のピルスナーモルトで、割当枠と比べて確認します。
来年度の計画を立てるには、年度を翌年度に切り替えます。まだ何も仕込んでいないので、実使用量はゼロで、仕込み予定がそのまま1年分になります。
16.3予約
割当枠の麦芽をどれだけ使うか決めたら、予約を各仕入先に送ります。その記録をここに残します。
1つのボックスが、1つの仕入先への1件の予約です。
- 予約タブをクリックし、右上の新規予約をクリックします。
- ボックスの上部で仕入先を選びます。
- 予約を送付した日と、必要ならメモを入力します。
- その仕入先に予約した麦芽ごとに麦芽を追加を押し、キロ数を入力します。各麦芽について、入荷済みの量と残りの量が表示されます。
- 複数の仕入先を使う場合は、もう一度新規予約をクリックして、次の仕入先について同じように入力します。
一番下の予約合計には、年度ごとの各麦芽について、予約・入荷・残り・超過が表示されます。
例: BETにピルスナーモルト3,000 kgとウィーンモルト1,000 kg、別の仕入先に小麦麦芽500 kgを予約するとします。ボックスは2つになります。BETのボックスに麦芽が2種類、もう一方の仕入先のボックスに1種類です。
麦芽が入荷し始めたら
数か月後、仕入先から割当枠の麦芽を受け取ったこと、日本への出荷が始まることが知らされます。このページに戻り、その予約の入荷日を入力します。または入荷済みにするを押すと、今日の日付が入ります。
これは重要です。入荷日以降は、その仕入先からのその麦芽の入荷がすべて、使い切るまで予約に対して計上されます。発注は、ほかの麦芽と同じ方法で行います（発注を参照）。違いは割引だけです。計上されるのは、発注したときではなく、入荷したときです。
例: BETにピルスナーモルト3,000 kgを予約しました。最初の1,000 kgが届き、発注プランナーで入荷済みにすると、残りは2,000 kgです。その後、残り900 kgの時点で1,000 kgが入荷すると、900 kgは割当枠の麦芽として計上され、100 kgは通常の関税になります。
予約に対して計上されるのは、入荷日以降の入荷だけです。それより前に届いたものは、割当枠の麦芽がまだ届いていなかったため、通常の関税での通常の購入になります。 基準になるのは、入荷が実際に届いた日（入荷を記録ウィンドウでチェックした日付）で、届く予定だった日ではありません。例: 割当枠の麦芽の入荷日が9月1日で、8月31日着予定の発注が9月2日に届きました。1日より後に届いたので、割当枠の麦芽として計上されます。
入荷日を入力しないと、何も計上されません。 予約はキロ数を持ったまま残り、麦芽の列には受領日なしと表示されます。これは意図的な仕様です。Hakkotomeは日付を推測しません。推測すると、空欄のせいで割当枠を消費してしまうからです。
余りは翌年度に繰り越されます。 3,000 kgを予約して2,000 kgしか届かなかった場合、残りの1,000 kgは翌年度もその予約に残り、翌年度の入荷でも引き続き差し引かれます。4月1日にリセットされるものはありません。
例: 昨年、BETにピルスナーモルト3,000 kgを予約し、2,000 kgが入荷しました。今年はさらに1,000 kgを予約します。使える割当枠の麦芽は2,000 kgです。昨年の残り1,000 kgと今年の1,000 kgの合計で、入荷分は古い予約から順に計上されます。
16.4需給表
需給表は、麦芽の税務書類とその数値がある場所です。ビール等麦芽需給表は、割当枠のために毎年1月15日までに税務署へ提出する様式です。今年度（これまでの実績と、3月31日までの見込み）と来年度が対象です。
すべて自動で入力されます。月ごとに、次の項目を追跡します。
- 4月1日の期首在庫
- 受入 関税割当: 入荷した割当枠の麦芽（予約を参照）
- 受入 通常: 入荷したそのほかの麦芽
- 使用: ビール用と発泡酒用
- 在庫補正: 棚卸しをしたときに見つかった差異
すでに過ぎた月は、在庫の記録から取り込まれます。これから来る月は、年間計画の仕込み予定と、その月に納期が来る麦芽の発注から取り込まれます。
このページのすべての数値は空欄ではなく数字で表示されます。これから来る月も、Hakkotomeが見込んだ値が表示されます。変更するには、数値の横の小さな鉛筆を押し、数字を入力してEnterを押します。
ここではどの数値も上書きできます。これから来る月も、すでに過ぎた月（たとえば、プログラムや自分の記録の誤りに気づいた場合）も、4月1日の期首在庫もです。最後の期首在庫は、Hakkotomeを使い始める前の初年度の数値を入力する方法でもあります。
入力した数値はアンバー（琥珀色）で表示され、Hakkotomeが算出した数値は下に小さな文字で残ります。両方をいつでも確認できます。Hakkotomeの数値に戻すには、ボックスを空にします。
ここで入力しても在庫は変わりません。 変わるのはこのレポートだけで、棚にあるものは、在庫の記録のとおりのままです。
その下には、これらの数値から入力された国税庁の様式そのものがあり、内容を再確認できます。麦芽がどの列（国産か輸入か）に入るかは、ライブラリにある麦芽の原産国で決まります。原産国のない麦芽は警告として一覧に表示されます。ライブラリで修正してください。
すべて確認できたら、様式を印刷を押します。すべてが印刷され、そのまま送付できます。
これまでどおり、すべて入力された状態でExcelに書き出すこともでき、調整したい場合に便利です。その横にCSVで書き出しボタンもあります。
最初の年
Hakkotomeを使い始めた最初の年は、それ以前のデータがないので、使い始める前の月の分と期首在庫を入力します。使い始めた日からは、すべてを自動で記録・追跡します。
すでに割当枠の麦芽が輸送中、または使用中の場合は、入荷日をHakkotomeを使い始めた月に設定して、予約として入力します。
例: 10月にHakkotomeを使い始め、BETのピルスナーの割当枠がまだ1,800 kg入荷前だとします。BET、ピルスナー、1,800 kgで予約を追加し、入荷日を10月1日に設定します。